邯郸市第一医院妇产科
竹荪属于碱性食品,长期食用能调整体内血脂的含量,还具有降血压的作用,此外,竹荪还可以降低体内胆固醇、减少脂肪堆积等,是新妈妈产后瘦身的理想食品。
这样吃最营养
竹荪适宜炒、焖、涮等多种烹饪方法,常与肉一起炖汤,不仅味道鲜美,营养也更丰富,而且不用担心发胖,干竹荪在烹饪前应先用淡盐水泡发,有助于保留其中的营养物质,另外要剪去菌盖头(封闭一端),否则会有怪味。
食用禁忌
在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,其菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用,竹荪性凉,脾胃虚寒以及腹泻的新妈妈不要吃的太多,产后腹部不适时不宜多吃竹荪。
推荐食谱:竹荪红枣茶
适合产后瘦身时饮用。
原料:竹荪50克,红枣6颗,莲子10克,冰糖适量。
做法:1、竹荪用淡盐水浸泡1小时,至完全泡发后,剪去两头,洗净泥沙,放在沸水中煮2分钟,捞出,沥干水分。
2、莲子洗净去心,红枣洗净,去掉枣核。
3、将竹荪、莲子、红枣肉一起放入锅中,加清水大火煮沸后,转小火再煮20分钟。
4、出锅前加入适量冰糖即可。
营养功效:竹荪具有补肾、明目、清热、润肺等功效,红枣补血又养颜,两者搭配,非常适合产后新妈妈食用。
木瓜竹荪炖排骨
适合哺乳妈妈食用。
原料:排骨300克,竹荪25克,木瓜半个,盐适量。
做法:1、将排骨切小块,放到沸水里煮2分钟后,捞出备用。
2、竹荪用盐水泡发后,剪成小段,洗净,木瓜去皮,切小块。
3、将木瓜块、竹荪段、排骨块一起放入砂锅中,加盖,隔水炖1小时即可。
营养功效:这道菜不仅味道鲜美,营养丰富,还有养颜减脂的效果。
竹荪莲子汤
适合产后4周后食用。
原料:竹荪25克,莲子50克,竹笋50克,丝瓜半根,盐适量。
做法:1、竹荪用淡盐水发好,洗净,剪去两头,切成段,放至沸水中煮2分钟,捞出备用。
2、丝瓜去皮,切成条,竹笋洗净,切片。
3、锅放火上,加清水煮沸后,放入竹荪段、莲子、竹笋片、丝瓜条煮半个小时后,加盐调味即可。
营养功效:常吃此汤不仅有减肥的功效,还能美白养颜。
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