贵州医科大学第三附属医院内科
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。下面一起来看下烤鸭的热量以及营养价值,如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
烤鸭的热量以及减肥功效
热量:436大卡(100克可食部分)
分类:肉类及制品
评价:中华名菜,高蛋白、高钾含量,但脂肪含量更高,总体来说热量极高,减肥时不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)436.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)38.40
蛋白质(克)16.60
纤维素(克)一
维生素A(微克)36.00
烤鸭的营养成分(营养素含量/每100克)
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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