牛蒡子和炒牛蒡子在制备方法和功效方面都有区别。

　　牛蒡子是一种常见的中药，具有疏散风热、宣肺利咽、解毒透疹、消肿疗疮的功效。既可以生用，也可以炮制为炒牛蒡子应用。牛蒡子和炒牛蒡子在制备方法方面不同，炒牛蒡子经过加工炮制，缓解了寒滑之性，能够防止其寒凉的药性对脾胃的损伤。同时，在炮制过程中能更好地析出有效成分，从而发挥更好的药效。牛蒡子偏于疏散风热、清热解毒，炒牛蒡子偏于利咽透疹。牛蒡子适用于痄腮、痈疮等病症，炒牛蒡子则更适用于麻疹不透、咽喉肿痛等。

　　牛蒡子和炒牛蒡子虽具有相同的功效，但炮制方法不同，且功效上各有侧重，如有不适症状需应用牛蒡子，建议在医生的指导下，辨证应用，切勿自行判断，以免贻误或加重病情。