人体铁质缺乏是一种常见的营养不良状况，它会影响身体的多个方面，引起一系列健康问题。比如贫血、免疫系统受损、心血管疾病、神经系统问题等。

　　1.贫血

　　贫血是铁质缺乏最常见的表现。铁质是制造血红蛋白的重要成分，而血红蛋白是红细胞的主要组成部分，它们的主要功能是运输氧气到身体各部位。当身体缺乏铁质时，会导致红细胞数量减少或红细胞内的血红蛋白量降低，从而引起贫血。贫血会导致头晕、疲劳、心悸、呼吸困难等症状。

　　2.免疫系统受损

　　铁质是细胞生长和免疫系统正常运作所必需的元素。缺乏铁质会影响免疫细胞的发育和功能，使身体对病原菌和疾病的抵抗力下降，易发生感染和炎症。

　　3.心血管疾病

　　铁质缺乏与心血管疾病的发生密切相关。铁质参与制造血红蛋白和肌红蛋白，肌红蛋白是心肌细胞中重要的成分。铁质缺乏会降低肌红蛋白的合成量，进而影响心肌的功能。研究表明，缺乏铁质的人群更容易患有心血管疾病。

　　4.神经系统问题

　　铁质缺乏也会影响神经系统的正常运作。铁质参与制造多巴胺和其他神经递质，而多巴胺则与调节情绪、行为和思考等方面的功能有关。铁质缺乏会影响多巴胺的合成，导致情绪低落、注意力不集中和记忆力下降等症状。