食物中毒是指摄入被细菌、病毒、寄生虫等污染的食物或饮用水后，引起身体不适，包括胃疼、腹泻、恶心、呕吐等症状。一般而言，食物中毒的胃疼症状一般持续1-3天。但具体情况取决于食物中毒的严重程度，不能一概而论。

　　对于轻度的食物中毒，一般胃疼的症状可以在一天内消退。对于重度食物中毒的胃疼症状可能会持续数天。对于轻度的食物中毒，可以通过多喝水、保持清淡饮食、避免摄入刺激性食物等方法进行自我治疗。如果食物中毒的症状严重，可能持续的时间就比较长。建议及时就医并接受专业治疗。治疗方法包括口服药物、静脉输液、氧气治疗等，具体治疗方法需根据中毒情况和医生建议进行选择。

　　为了避免食物中毒的发生，建议加强个人卫生意识，选择卫生状况良好的餐厅、超市购买食品，不吃过期、腐败、变质的食品，避免食品交叉污染等措施。