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巨细胞动脉炎的饮食上面需要注意，首先要少吃一些发物，青菜的发物主要有香菇、芹菜以及紫菜、韭菜之类的要尽量的少吃，同时要少吃一些辛辣、肥厚的食物，比如像羊肉、狗肉之类的也要尽量的少吃。同时巨细胞动脉炎的患者也要少吃一些高蛋白的饮食，像海鲜类的虾、螃蟹，因为富含有高蛋白，很有可能会诱发巨细胞动脉炎的患者出现过敏反应，而诱发巨细胞动脉炎的发病，所以也要尽量少吃。
同时因为巨细胞动脉炎的患者需要长期使用糖皮质激素治疗，糖皮质激素有可能会导致血糖升高，所以太甜的饮食巨细胞动脉炎的患者也要少吃。
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