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乳糜泻是可以吃土豆的，土豆主要成分是淀粉以及粗纤维。而乳糜泻主要是机体对于麸质过敏，也就是对面筋蛋白过敏，常见的麦类食品包括小麦、大麦和黑麦。乳糜泻的患者对这类含蛋白质成分的麸质是不能够摄入的，而土豆不含变成蛋白，所以是可以进食。除土豆外，还有蛋白质食物，包括牛奶、鸡蛋、家禽、鱼以及蔬菜、水果这类的都是可以食用的。
乳糜泻要禁止的选择特殊饮食治疗，也就是规避含有面筋蛋白的食物，这样能够防止出现消化不良，从而导致避免患者出现营养不良，低蛋白血症等疾病的发生。
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