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2021-08-19 14:09浏览 : 523
鄂州市中心医院儿科
乳糜泻不能吃面食的原因是因为面食当中还有面筋蛋白,而面筋蛋白多存在于小麦,大麦当中,面筋蛋白进入腹肠后被分解为单个的氨基酸,但是如果机体当中存在着对面筋蛋白的过敏,就会诱发肠道的免疫反应,从而破坏小肠绒毛。这样面食当中的食物进入肠内不会被消化吸收,反而会刺激肠道黏膜病变,所以导致出现腹泻、腹胀、呕吐等消化系统疾病。
所以这类的患者是不能摄入含有面筋蛋白的面食,所以乳糜泻在地球上也称之为麦胶蛋白性肠炎或麦浆蛋白过敏性肠炎。所以如果要摄入面食,一定要注意其成分当中是否含有面筋蛋白。
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