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乳糜泻的原因主要是人由于先天性的机体缺乏分解麦胶蛋白的多肽酶，所以导致了肠黏膜不能完全的消化吸收，诱发病变，致使患者会出现消化不良等症状。往往患者会表现为腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。
但是在日常生活当中，只要规避含有麦芽蛋白的食物，如小麦、黑麦、大麦等，其症状就会缓解。在饮食方面一定要注意，可以多吃一些高蛋白和粗纤维的食物，但是不要进食含有面筋蛋白类的食物，如鸡蛋、牛奶、虾蟹的可以摄入粗纤维当中的蔬菜水果，以及富含维生素c的各种营养物质要多摄入，这样有利于肠道粘膜的恢复，也能够补充营养。
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