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轻度醉酒者，可以让其静卧，最好是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。可以吃梨、橘子、西瓜、萝卜等，均有解酒作用。水果蔬菜有丰富的维他命c、维他命b、果糖、葡萄糖，都可以作为酒精分解时的润滑剂，具有保护肝脏的作用。
重度酒精中毒者，应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃。急性酒精中毒患者全身血管扩张，散发大量热量，有些甚至寒颤。此时应适当提高室温，加盖棉被等保暖措施，并补充能量。及时更换床单、衣服，防止受凉诱发其他疾病。若中毒者持续昏迷不醒，应立即送医院救治。
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