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急性肠炎是急诊科和消化内科门诊常见病多发病。一般多与饮食因素关系比较大。常见的引起急性肠炎的饮食因素有过量吸烟饮酒，应用损害胃肠道粘膜的食物，药物，生冷的食物，比如冷饮雪糕等等，亦可因为精神因素引发腹泻等等肠炎的表现。
急性肠炎主要的症状多为腹痛腹泻，有的病人伴有恶心，呕吐。如果症状持续，有可能会出现电解质紊乱，大便中带血发热，白细胞增高，如果继续向前发展，不进行干预，有可能会出现脱水，并影响血压，甚至出现休克，建议结合病情和化验指标，到急诊科或消化内科门诊就诊，以防延误病情。
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