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　　大蒜是一种好的食材，尤其是在夏季有杀菌的作用。而且现在从大蒜中提炼出来很多保健品，比如说大蒜素，甚至对心脑血管、抗血脂、降血脂有功效，生吃的时候大蒜素的作用发挥得比较完善。炒菜中也存在大蒜素，同时起到杀菌、提味的作用。

　　只要常年吃蒜对身体一定有好处，但是患有胃病的患者是不可以吃大蒜的。大多数都是慢性胃炎、消化性溃疡以及胃肠道功能不好的人群。首先，大蒜中含有大量的大蒜素以及新的大蒜素，那么可以对胃黏膜产生较大的刺激，从而加重胃炎、消化性溃疡的病情出现消化不良、消化道出血。

　　其次进食大蒜后可导致胃液分泌的增加，胃液增加后可以加重胃黏膜损伤，出现烧心、反酸，可以出现消化性溃疡、反流性食道炎以及上消化道出血等并发症。