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酸辣粉的主料有红薯粉、明矾、熟芡糊、调料有葱、姜、香菜、酱油、醋、胡椒、花椒粉、味精、盐、芝麻、辣椒油、老汤等等。虽然红薯粉富含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙镁、铁、钾、磷等等矿物质。
但是酸辣粉中含有很多调料，其中辣椒油、花椒、粉、盐等等，都是怀孕期间应该少吃的一些刺激性的食物，因此孕妇是可以吃酸辣粉的，但是不要经常吃，尽量少吃一点，如果孕妇嘴馋也可以偶尔的吃一下，不过吃的时候要注意少放辣椒，如果说孕妇的胃肠道不太好，吃了酸辣粉会腹泻，那么建议就不要吃了。
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