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非酒精性脂肪肝病因比较多，目前普遍认为可能与患者的饮食有明显的关系。例如患者保持高脂肪的饮食，从而出现了高脂血症，使得过多的脂肪进入到肝脏，沉积在肝脏细胞内。其次，患者的线粒体功能出现了障碍，导致甘油三酯增多，而患者极低密度脂蛋白合成不足或者分泌减少，也会导致甘油三酯运出肝细胞减少。
在这些因素共同作用下，导致脂质在肝细胞内异常的沉积。过多的脂质沉积，可以导致肝细胞发生氧化应激和脂质过氧化，从而加重肝细胞的炎症坏死和纤维化，这种情况下，应当积极的进行干预，通过控制饮食，增加运动，使得肝功能逐渐的恢复。
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