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高尿酸血症是嘌呤代谢障碍引起的一类慢性的综合征，主要出现的原因是尿酸的生成的增加或者是代谢的减少，尿酸主要来源于食物和体内的合成，因此在摄取食物上如果摄取了过量的嘌呤，则也可能会引起高尿酸。
所以对于高尿酸的患者我们都建议低嘌呤饮食，要严格限制嘌呤的摄入。对于低嘌呤的食物，如蔬菜类、土豆、米食、面食，这类食物都含有嘌呤比较少，也就是我们所说的低嘌呤饮食，所以馒头当然是可以吃的。像海鲜、动物内脏、肉汤、啤酒这种都属于高嘌呤的饮食，我们在平时都不建议高尿酸的患者进食。
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