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尿酸是嘌呤代谢的产物，一般来说尿酸我们的检查是要查血尿酸的水平，尿酸的来源有两个方面，一个是食物的摄取，另一方面是自身体内的合成，而食物的摄取占了绝大部分。因此尿酸受饮食的影响比较大。
我们在检查血尿酸时一般建议要空腹检查。如果餐后再去检查血尿酸，尤其是进食了高嘌呤的食物像肉类、火锅、海鲜、肉汤，那么检查的尿酸的结果可能会偏高，这种检查是不准确的。我们一般尿酸的诊断标准是指不在同一天有两次空腹检查尿酸值女性大于360微摩尔每升，男性大于420微摩尔每升，则称之为高尿酸血症。
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