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高尿酸血症是指嘌呤代谢障碍引起的慢性临床综合征，高尿酸的诊断标准一般有两次不在同一天空腹查尿酸，女性大于360微摩尔每升，男性大于420微摩尔每升即可诊断。
一旦确诊高尿酸之后我们就要积极的进行生活方面的干预。一方面多饮水促进尿酸的排泄。另一方面要低嘌呤饮食，适当的运动，减轻体重。其中低嘌呤的食物主要有面食、米食、青菜、番茄、土豆、鸡蛋等。高嘌呤的食物主要有动物内脏、海鲜、肉汤、啤酒、火锅等。因此油条属于面食我们是可以吃的，但是油炸之后的食物热量比较高，平时也不应该多吃。
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