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臭豆腐经过高温油炸之后是属于高嘌呤的饮食，对于痛风性关节炎高尿酸血症的患者尽量不要吃臭豆腐。吃臭豆腐有可能会使患者体内的血尿酸水平急剧波动，而诱发痛风性关节炎的急性发作。
对于高尿酸血症痛风性关节炎的患者来说，生活上面除了要求要严格的低嘌呤饮食之外，还需要多饮水勤排尿，使血尿酸通过小便而排泄。同时如果通过严格的饮食控制，仍然难以使血尿酸达标的话，还需要加用一些抑制尿酸生成或者是促进尿酸排泄的药物，来起到降低血尿酸水平的目的，我们可以选择别嘌醇、非布司他，或者是苯溴马隆之类的药物来进行降尿酸治疗。
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