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胆结石饮食注意事项包括以下几方面，第一方面，一定要三餐规律，防止患者暴饮暴食或者是不吃早餐的习惯，这些都容易导致胆汁酸排泄不通畅，或者是不能有效地参与消化，胆汁浓缩，最终容易发生胆结石。
第二点，注意的问题就是不要饮酒，因为长期大量地饮酒，对于胆汁分泌产生了一定的干扰，也是导致胆结石的一个重要诱因。第三方面胆结石的患者在饮食上切忌应该以低盐、低脂、低油腻、低胆固醇的食物为主，切记多吃一些肥肉、牛羊肉以及高胆固醇食物，这些不利于患者胆结石疾病的预防，相反容易诱发胆结石。
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