祖国医学有“医食同源”之说。选择使用药膳时,应注意药物与食物之间的搭配禁忌,即每种药物及食物均有各自的偏属性味,若搭配不当,则会减弱药效,从而影响药膳效用。比如:萝卜忌人参,羊肉忌半夏,菖蒲、猪肉反乌梅、桔梗等。另外,药膳的调味品必须以保持药膳中药材自身性味为原则,不应掩盖或破坏药膳原料的性味,以免削弱或丧失食药原有功效。
选择药膳应该因人、因地、因时制宜,忌简单拿来,盲目袭用。如老年人气血衰少,生机减退,选择药膳时应以补肝肾为主;小儿生机旺盛,但气血未足,脏腑娇嫩,选择药膳时应以调整脾胃功能为主,不宜使用补剂。另外,选择药膳需顺乎时令,合乎时序。如春季感冒,多为风温之症,宜选择辛凉透表、清热解毒;夏季发热,则多为暑湿之证,宜选择发汗解表、化湿祛暑。再就养生调补药膳而言,春季宜升补,夏季而清补,秋季而平补,冬季而滋补。
选择药膳应了解疾病的性质。热性病宜用寒凉性药膳,忌辛热之品;寒性病宜用温热性药膳,忌咸寒之品。脾胃虚弱、消化不良忌油腻食物;疮疡、肿毒、过敏性皮肤病者忌鱼、虾、蟹、酒、猪头、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食品,以免加重病情。
药膳是祖国医学的一个重要组成部分,应根据不同的个人体质选择使用。了解和掌握其使用禁忌,对药膳的使用有着极其重要的价值和现实意义。
慢性胃炎的饮食禁忌主要有一个就是避免辛辣刺激、酒精,还有过敏性的食物。
2022-11-14 浏览(8815)
骨质疏松禁食过甜、脂肪含量过高的食物,而且要少吃一些容易影响钙质吸收的食物。要做到戒烟戒酒,避免过度劳累。
2022-03-31 浏览(5198)
视网膜脱落手术后,一定要头低位,另外要定期的到眼科来检查,查视力查眼压查眼底,另外术后尽量的避免吃一些辛辣刺激性的食物。
2022-02-06 浏览(5961)
急性宫颈炎是宫颈的急性细菌感染性炎症,在饮食上要少吃辛辣、刺激性食物、少吃海鲜,以清淡饮食为主,注意多吃绿叶菜。
2022-01-10 浏览(9472)
A:贫血时适当的多吃一些含铁比较高的食物,比如红枣、、枸杞瘦肉等。平时多锻炼,增加抵抗力。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:禁忌辛辣刺激食物和酒不要生气熬夜,局部温毛巾热敷即可一天两次一次半小时,口服抗增生药物治疗即可。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院
A:所以有宫寒的女性,平时一定要注意避免吃凉食,如冰棍,或者是刚从冰箱拿出来的食物。平时也注意腹部保暖。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:给予抗病毒,调节免疫等对症处理首选物理治疗,如液氮冷冻或激光去除疣体,配合口服匹多莫德颗粒等药物。
刘静副主任医师淮北市人民医院