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　　小孩不吃蔬菜源于自我保护，这是因为在古时候类人猿妈妈也必须出外觅食，而小类人猿们都呆在家里，如果他们饿了，而家里又没有食物，这时他们就很有可能会拔取房子周围的野草来吃。

　　大家都知道，有很多植物是有毒性的。因此，根据达尔文的自然选择，优胜劣汰理论，那些携带有胡乱食用植物基因的孩子基本都因中毒被大自然淘汰掉了，剩下的就是携带有不会也不敢乱食植物基因的小孩了。只有当他们慢慢长大后，随着类人猿妈妈的喂哺，渐渐的接触蔬菜之类的植物后，小类人猿才慢慢接受了这类食物。

当然了，这种基因特性也不是绝对的，有些小孩可能更敏感有些可能照吃不误。这也有可能是虽然吃了草但不是毒草幸存下来的小猿的后代。

　　知道了这个道理，作为家长也不必太为孩子不吃蔬菜操心，平时可以先让孩子食用蔬菜汁，在慢慢过度到食用叶子，这样渐渐地小孩就能放下天生的戒心，接受蔬菜了。

　　另外，家长做了饭菜不应该负面评价饭菜，而应积极的夸奖饭菜很香，很可口，然后多吃，小孩善于模仿，也就吃开了。

　　注意少让孩子去喝什么野菜汁，这类广告对家长和孩子的误导性非常强，蔬菜是蔬菜，野菜汁很多只是放了各种添加剂的色素水，即使有含野菜汁，所含各种添加剂对身体的伤害也不小，你要保证这一瓶所谓的野菜汁存放几个月，甚至上年不变质，现有的工艺水平只能是添加化学防腐剂。

　　虽然，对于健康人来讲，严格使用范围内的防腐剂可能不致构成对身体的危害，但是令人十分遗憾和不安的是，许多食品生产行业违规添加防腐剂的现象十分普遍和严重，如严重超过国际规定标准，大剂量使用防腐剂；使用廉价但毒副作用较大的防腐剂， 而这些东西尤其是小孩，肝肾功能尚不完善，每天所食用的各种加工食品所摄入的各种添加剂不在少数。#p#副标题#e#

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　　很多添加剂如色素等还含有了重金属，这些都很难被机体排出体外，长期蓄积在体内，危害是慢慢显现的，比如降低抵抗力、免疫力，体质变差后容易生病；有些还会诱发白血病。

　　但我们直接食用的蔬菜就不一样，它们除了富含我们经常听说的维生素和纤维素外，近年还发现含有各种对身体极为有利的活性物质，这些岂是一两瓶“野菜汁”能比的？当然蔬菜贵在新鲜，一旦不新鲜，如鲜菜或熟菜放置时间过长或放置不当，如高温处可产生亚硝酸盐，该盐在体内易转化为强致癌物亚硝胺，因此蔬菜最好是现做现吃，最好估好食量，不宜多做，吃剩的不宜保存。

　　但你可知道很多肉制品为了防腐和显现肉的鲜艳，就必须添加亚硝酸盐，当然这个就是要按照国家严格限量的投放，但你敢保证商家就能那么规矩的来做吗？放宽一点想，正规商家可以，那如此多的无名无姓肉制品加工厂你能顾得来吗？

　　蔬菜食量健康成人一天为鲜重３００－５００ｇ，但叶菜类最少要达２００ｇ小孩就酌情减量。添加辅食的婴儿可以从自己榨取的菜汁开始喂养，再慢慢过渡到食用叶片。

　　食物贵在新鲜，加工越多，天然食物的自然属性就越少，人吃下去的化工成分就可能越多，因此我们提倡食物的纯天然、原生态就是这个道理。

　　要相信人类是自然之子：人类离自然越远就会越早回归自然！！

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