胃癌是最常见的消化道恶性肿瘤，发病年龄以40——60岁为多见，男女比例约为3：1。专家介绍，胃癌的发病率逐步上升，已经成为了危害人们健康的主要癌症，所以早检查、早治疗是降低胃癌死亡率的最关键手段。那么如何预防呢？大部分的疾病都有一些警告信号，胃癌也不例外，如果出现下列情况之一就应该到医院就诊检查：

　　养成健康的饮食、生活习惯

　　1.饮食规律，定时定量。长期饮食不规律，胃黏膜频繁发生病理反应，久之，胃黏膜机能衰退，就易引起营养障碍或出现慢性胃炎。

　　2.饮食结构要合理。低盐饮食：避免高盐饮食，高盐饮食可破坏胃黏膜液保护层，使胃黏膜裸露而损伤及接触致癌物，因此，建议每日盐摄入量控制在10克以下，以6克左右为宜。适当增加面食：日本有研究显示，大量进食米饭是胃癌高发因素，因此，对长期吃米的人来说，建议适量增加面食。避免可能含亚硝胺类的食品：亚硝胺是致癌物，腌熏食品常含亚硝胺及苯丙芘等致癌物，建议尽量少吃，多吃水果及黄绿色蔬菜。蔬菜和水果中含大量维生素，由于胃癌病因可能与亚硝胺类化合物有关，而维生素能阻断胃内亚硝胺合成，从而有助于预防胃癌。多吃奶制品：多食牛奶及奶制品，由于牛奶中含维生素A，有助于黏膜上皮修复。戒烟酒：现已明确吸烟是胃癌危险因素，特别是烈性酒可引起胃黏膜充血、肿胀，导致相继引起增殖性胃炎→萎缩性胃炎，甚至胃癌。少吃含添加剂食品：某些添加剂及香料等常沾染吡唑化合物，如：肉桂、豆蔻等香料，富含黄樟素、糖精、单宁酸等，这些都有一定致癌作用。饮食不要过烫：中国人喜欢吃热食物，中医也讲究忌冷，饮食不能过烫，否则会引起胃黏膜灼伤，黏膜在热刺激下不断增生，造成黏膜对热刺激反应越来越不敏感，如此恶性循环，有可能引起恶变。冰箱保鲜：研究发现，随着冰箱广泛使用，胃癌发病率明显下降。不吃隔夜菜：绿叶蔬菜和刀豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。

　　积极治疗胃部良性病变

　　1.清除胃幽门螺杆菌（HP）感染：HP感染患者胃癌发生的危险是HP阴性人群的6倍。HP在胃内能产生氨，氨能中和胃酸，胃中的硝酸盐在偏碱的环境下能转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的二级胺结合成亚硝胺，而亚硝胺是强烈的致癌物质。

　　2.积极治疗癌前病变：某些疾病是胃癌癌前病变，如：胃息肉、胃溃疡、萎缩性胃炎，约有10%的病人会演变成胃癌，像恶性贫血患者胃癌发生率比一般人高21.9倍。

　　主动筛查

　　胃癌早期发现，5年存活率可达90%，因此，胃癌早发现、早诊断、早治疗非常重要。对胃癌高危人群要进行定期观察，必要时复查胃镜。高危人群包括：40岁以上有慢性胃炎病史，近期出现消化不良者;行胃肠吻合术10年以上者;患萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃黏膜上皮异型增生、胃息肉、恶性贫血者;长期酗酒、吸烟、喜高盐饮食、熏制食品、少食新鲜蔬菜者;精神受刺激和长期抑郁者;有胃癌家族史者等。