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你知道什么食物含热量最高吗?含钙最高的食物是牛奶吗?最近有这么五项食物“冠军”被列入在上海召开的国际健康生活方式博览会的科普知识手册里。
这五项食物分别是:热量最高的食物是油脂;胆固醇最高的食物是鸡蛋黄;钙最高的食物是石螺;维生素A最高的食物是羊肝;膳食纤维最多的食物是茯苓。
石螺是含钙冠军
大家都知道奶制品是钙的主要来源,但食物中的含钙冠军却是石螺,每100克中钙的含量是虾皮近3倍。
油脂热量最高
人体每天的热量摄入量应该在2000千卡左右。100克肥猪肉的热量是807千卡,然而100克食用油的热量能达到900千卡,所以各种纯动物或植物油类一定要尽量少吃,每天油的摄入量要控制在25~30克。#p#副标题#e#
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蛋黄胆固醇第一
胆固醇的摄入量也要严格控制,中国营养学会建议每日从食物中获取胆固醇的量不宜超过300毫克。常见食物中胆固醇含量最高的是鸡蛋黄,100克中就含有2850毫克。
茯苓膳食纤维最多
膳食纤维被称为人体的“清道夫”,高膳食纤维的食物基本是蔬菜、干品和粗加工的谷类,茯苓中的膳食纤维含量最高,每100克的含量比芹菜的含量高六七倍。
羊肝维A最丰富
维生素A含量高的食物来源于两部分,一部分源于动物性食物,如动物肝脏、蛋黄等;另一部分则源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、番茄等。但在这些富含维生素A的食物当中,冠军还要数羊肝,维A的含量是猪肝的近5倍。
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A:胆固醇高的患者平时要注意避免使用动物内脏以及高脂肪的食物,平时饮食要清淡有营养,多吃膳食纤维和富含维生素的食物。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:...纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主,减少饱和脂肪和胆固醇的摄入如动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、松花蛋等。可食用瘦肉、鱼、大豆、坚果、优质蛋白和纤维素等。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:胆结石可以适当吃蚕豆。蚕豆营养价值较高,健脾利湿、降血脂,其中的蛋白质含量较丰富,且不含胆固醇。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,胆结石患者可适量食用,对病情有辅助治疗作用。
夏云连主治医师亳州市人民医院
A:高血压患者在饮食上要坚持低盐,低脂肪,低胆固醇的饮食,多吃膳食纤维的粗粮,多吃新鲜的水果和蔬菜。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院