木耳虾皮蛋
1.准备材料:木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。
2.步骤1:木耳凉水泡发,去蒂洗净。
3.步骤2:鸡蛋中加入洗干净的虾皮,打散。
4.步骤3:锅热油,放入木耳翻炒片刻。
5.步骤4:入打散的虾皮蛋液,炒熟盛出。
6.步骤5:利用锅中剩余的油,入蒜末炒香,放入水发好的木耳,翻炒至木耳发出噼啪声时,加入炒好的蛋,加盐调味,翻均出锅,即可。烹饪小贴士干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
营养价值
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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