食道癌的发生与日常饮食的关系密不可分,在众多食物中,有不少食物很容易引发食道癌,那么哪些食物容易引起食道癌呢?
哪些食物容易引起食道癌
1、以小麦、玉米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民,易发食道癌。
2、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。
3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,会使食道癌的发病率增高。
4、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会很大。
5、常吃腌咸菜和发霉的食品,摄入较多的亚硝胺类致癌物,可诱发食道癌。
6、食物中微量元素钼含量低的地区,是食道癌高发区。
预防食道癌吃什么
荠菜
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。另外,荠菜含有丰富的维生素C,可有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,继而预防食管癌的发生。
白萝卜
白萝卜性凉味辛甘,可消积食、解毒、化痰热,是消化道和呼吸道疾病人群***的食物。白萝卜含有很多的淀粉酶,不仅帮助消化,还能防止烧心和加快乙醛的排出。
另外,白萝卜所含的大量维C,既可提高肝脏功能,增进乙醛分解,又是保持细胞基质结构完整的必须物质,可抑制癌细胞生长。但是要注意,在吃萝卜半小时内不要吃别的食物,这样才能有效发挥抗癌作用。
草莓
草莓是许多人喜爱的一种水果,它不仅营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效。更重要的是,草莓可有效预防食管癌。
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