夏天很快就要到了,很多人食欲随气温升高逐渐减退,总喜欢吃些凉的、刺激的,结果往往吃坏了肠胃。营养专家建议,夏季养胃不妨从饮食方面下手。那么夏季吃什么菜养胃呢?接下来为大家详细介绍几款养胃蔬菜,供大家参考。
夏季吃什么菜养胃?
1、南瓜
《本草纲目》载“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”并排出细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
2、胡萝卜
胡萝卜性味甘平,中医认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。
3、甘蓝
甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素u,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。甘蓝榨汁并加入少许蜂蜜饮用,可促进溃疡愈合。
4、菠菜
菠菜味甘性凉,能润燥养肝、益肠胃、通便秘。菠菜可增食欲,助消化,丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前焯一下,除去草酸。
5、圆白菜
圆白菜被誉为天然“胃菜”,生津止渴助消化,能够促进胃液分泌,保护胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,可以将圆白菜榨汁饮用,每天一杯,还可以加入少量蜂蜜食用,对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
夏季怎么吃养胃?
豌豆+小白菜
豌豆从中医的角度来说是健脾胃的,就相当于脸上擦一点油,保护皮肤的作用,豌豆面很细,所以它能起到一个养胃的作用。
小白菜里含有一种类似于养胃的药,叫做维生素u,它对胃黏膜有保护的作用。有一些胃溃疡、胃的炎症,都一定要用维生素u。
豌豆稍微偏暖一点,小白菜稍微偏凉一点,它俩结合正好对胃起到平稳的保护作用。
豆腐+花生仁
豆腐和花生仁,修复胃黏膜的作用更强。豆腐本身就有一定的养胃作用,新鲜的生花生,也是非常养胃的,而且对胃黏膜的保护很强,胃的慢性炎症、溃疡,都可以嚼着吃生花生来缓解。
推荐的做法是把花生打成浆或者是水煮,它的养胃作用更强一些。把黄豆和花生打在一起,然后点成豆腐,类似于豆腐脑似的,一般黄豆占四分之三,花生稍微少一点就可以了。
西洋参+木瓜
木瓜对胃黏膜有非常好的养护作用,西洋参能推动胃的动力,使胃的收缩舒张排空和运输的能力增强,所以使胃的功能更强化。可以用西洋参煮水,煮出来的水煮粥、煮木瓜都可以,做在菜里也可以。
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A:糖尿病患者进食蔬菜进食粗纤维蔬菜,比如芹菜、白菜,这些茎叶类的蔬菜,避免吃块茎类的蔬菜,比如土豆,地瓜等等。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:洋葱头这些刺激性的蔬菜,我们也是要尽量少吃的。绿色的蔬菜吃都没有问题,但是蔬菜含有的水分也是比较丰富的,如果患者出现没尿的情况,那么这个蔬菜的水分我们要把它计算在内,不要吃太多而引起水分在体内积蓄了。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:胃癌病人术后建议少食多餐,建议多食用水果蔬菜,如芦笋、芹菜、韭菜、山药、扁肉等蔬菜。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:蔬菜水果的维生素含量较高,多选绿叶菜,红黄颜色蔬菜,菌藻类等,维生素含量不同,均衡补充。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院