邯郸市第一医院妇产科
红豆性平,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功效,适用于各种水肿病人的食疗。
这样吃最营养
红豆煮成粥食用最美味,营养也最丰富,新妈妈可以将红豆与其他谷类食品混合煮成豆饭或豆粥食用,也可以做成豆沙或做糕点原料,对于乳房胀痛,乳汁不下的哺乳期妈妈,每天早晚各用红豆120克煮粥,连吃3-5天,通乳的效果非常好。
食用禁忌
红豆不宜与羊肉同食,阴虚体质的新妈妈忌食红豆,久食红豆容易令人黑瘦结燥,因此身体消瘦的新妈妈应少吃。
红豆黑米粥
适合新妈妈产后作为早、晚餐食用。
材料:红豆50克,黑米100克,大米20克。
做法:1、红豆、黑米、大米分别洗净后,用清水浸泡2小时。
2、将浸泡好的红豆、黑米、大米放入锅中,加入足够量的水,用大火煮开。
3、转小火再煮至红豆开花,黑米、大米熟透后即可。
营养功效:此粥可以帮助产后新妈妈治疗头晕目眩、贫血等,还可帮助新妈妈去除身体内多余水分,是产后滋补佳品。
红豆花生乳鸽汤
适合产后身体虚弱,乳汁分泌不足的新妈妈食用。
原料:红豆、花生仁、桂圆肉各30克,乳鸽1只,葱段、盐各适量。
做法:1、红豆、花生仁、桂圆肉洗净,浸泡。
2、乳鸽处理后洗净,斩块,在沸水中烫一下,去除血水。
3、在砂锅中放入适量清水,烧沸后放入乳鸽肉、红豆、花生仁、桂圆肉、葱段,用大火煮沸后,改用小火煲,等熟透后加盐调味即可。
营养功效:此汤营养丰富,不仅可以帮助哺乳妈妈分泌乳汁,还能促进新妈妈的伤口愈合,预防贫血。
红豆酒酿蛋
适合产后乳汁分泌不足的新妈妈食用。
原料:红豆50克,糯米酒酿200毫升,鸡蛋1个,红糖适量。
做法:1、红豆洗净,用清水浸泡1小时。
2、将浸泡好的红豆和清水一同放入锅内,用小火将红豆煮烂。
3、糯米酒酿倒入煮烂的红豆汤内,烧沸。
4、打入鸡蛋,待鸡蛋凝固熟透后,加入适量红糖。
营养功效:糯米经过配制,营养成分更容易于人体吸收,是给新妈妈提供葡萄糖的最佳食品,产后喝糯米酒酿能帮助避风寒,还可促进乳汁分泌。
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