▲海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
▲海带的食疗功效
1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
2、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。#p#副标题#e#
6、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。
7、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。
8、《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
9、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
▲海带常用食疗方
1、海带生麦:适用于各种癌症病人
干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。
2、海带醋:适用于甲状腺疾病患者
干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带木耳羹:适用于肿瘤和心血管病患者
干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。#p#副标题#e#
4、海带三丝:适用于糖尿病及肥胖症患者
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
5、白糖拌海带:对老慢支管有明显疗效
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。
6、海带煮豆腐:“长生不老的妙药”
干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
▲海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
海带是一种海产品含有丰富的营养物质,含有蛋白质、碳水化物、维生素、矿物质等多种营养素,不会影响伤口愈合的。海带富含碘,此物质对于甲状腺激素的形成至关重要。伤口愈合也需要营养物质,也需要甲状腺功能正常,...
2020-08-18 浏览(3736)
...亢以后,首先要注意合理安排膳食,要求低碘饮食,禁食海带、紫菜、海鱼等含碘高的食物。同时补充足够的热量和营养,包括蛋白质、B族维生素等。其次要戒烟,少喝浓茶、咖啡等刺激性饮料等;还有就是及时到正规医院就...
2020-02-18 浏览(6557)
骨质增生患者饮食宜吃高蛋白有营养的食物,适当补充维生素和矿物质,多吃一些含钙食物,抗氧化食物,如牛奶、豆制品、奶制品、虾皮、海带、山楂、鲜枣、猕猴桃、芝麻酱、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、洋葱等。
2019-11-11 浏览(6246)
...菜、生菜、生食等。可以吃香菇、香蕉、山药、黑木耳、海带、猴头菇、酸奶、山楂等。
2019-05-12 浏览(4046)
A:还要结合保证营养均衡的基础上,适当节食做运动,才能够更好的科学的减肥。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:适当的吃对宝宝有好处,但是任何东西都不要过量,在怀孕期间一定要保持身体营养均衡,不能偏食厌食。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:平时营养要均衡,加强自身的营养,多吃高钙的食物,比如牛奶,鸡蛋,海带,虾皮,豆制品等,减少局部活动,心情保持舒畅。
杨广禄副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:平时饮食均衡,多吃营养的食物,比如鸡蛋,牛奶,瘦肉,牛肉,海带,虾皮,核桃仁,豆制品等,多吃新鲜的水果蔬菜,加强自身营养,心情保持舒畅。
杨广禄副主任医师佳木斯大学第二附属医院