(1)山药炖兔肉
材料:鲜山药150克,兔肉120克。
调料:葱、姜各10克,五香粉、鸡精、盐各3克,料酒15克,花生油40克。
做法:①将鲜山药去皮、洗净、切小块,姜切片,葱切段。②兔肉切小块。③先把油在锅中烧成六成熟,放入兔肉块,用武火烧至兔肉变色。④再入山药块、姜、葱同炒,加清汤、五香粉、料酒,以文火烧煮,肉熟山药变软。⑤加盐、鸡精调味,即可。
功效:养阴生津,润肠通便。适用于阴虚体瘦型。
(2)山药粥
材料:山药、乳酪各适量。
调料:白糖适量。
做法:将山药晒干研粉,每次取30克,加冷水调匀,置炉上,文火煮熟,不断搅拌,两三沸后取下,调人乳酪、白糖即可。
功效:山药性味甘平,可长肌肉、润皮毛,为治消瘦、美容之妙品;乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用,可健运脾胃,资助化源,适宜虚瘦患者。#p#副标题#e#
(3)酥蜜粥
材料:酥油、蜂蜜、大米适量。
做法:将大米淘净,煮粥,待沸后调入酥油、蜂蜜,煮至粥熟即可。
功效:酥油可滋养五脏,补益气血,润泽毛发;蜂蜜补中益气,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素。本品对体弱消瘦、虚劳低热、皮肤枯槁、大便燥结等症有效。
(4)炖白鳝黑豆方
材料:白鳝250克,黑豆20~30克。
调料:葱、姜、盐、料酒适量。
做法:加少量盐煮黑豆至八成熟时,放人白鳝及姜、葱、料酒,炖至豆烂肉熟即可。
功效:适用于脾虚消瘦、肝虚目花、肺虚干咳及皮肤干燥。#p#副标题#e#
(5)归参炖鳝鱼
材料:鳝鱼500克。药材:当归、党参各15克。调料:盐适量。
做法:鳝鱼洗净后切段,与当归、党参一同人沙锅中,加水适量炖1小时,加盐调味即可。
功效:适用于久病体虚、削瘦,面白无华。
(6)香姜牛奶
材料:牛奶250毫升,丁香2粒。
调料:姜汁1汤匙。
做法:将牛奶倒入锅中,加丁香、姜汁,煮沸后除去丁香即可。
功效:适用于疳积瘦弱、食入即吐等症。#p#副标题#e#
(7)清炖猪蹄膀
材料:猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚。
调料:盐、葱、胡椒面、姜、味精、料酒、白糖适量。
做法:①将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4~6瓣。②锅烧开水,将蹄膀放人,烫透,煮沸数次,撇沫。
③沙锅内加水,武火烧开后下蹄膀,放人泡发的红枣,煮沸,加料酒,改文火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟。
④加入盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即可。
功效:带皮猪蹄膀含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。本品和血脉,润肌肤,填‘肾精,健腰脚,有强体增肥的功效。
一般来说,体瘦之人多阴虚、血亏津少,所以要多吃甘润生津之品,如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。所谓“瘦人多火”,即虚火。体瘦者容易烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象,所以在滋养的同时,还要注意清虚火,可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。
还要少吃燥热及辛辣食品,如辣椒、姜、蒜、葱及虾、蟹等助火散气的食物。酸冷食物也应少吃,如酸梅、山楂、柠檬、橘子、醋、生菜等。瘦弱者多体内热量不足,缺乏耐力,肠胃功能较差。要注意少食多餐,如一次进餐量多,消化吸收不了,或餐次间隔太长,食物营养供不应求,也难以增重,所以每日以5~6餐为宜。
脾虚气血不足,首先可以用益气健脾的药物,如山药、莲子、芡实、大枣、梅肉等。其次是食补,如羊肉、鸡肉等。
2022-04-06 浏览(2406)
男人气血不足的调理,首先是饮食上多吃补养气血的食物,如山药、红枣、阿胶、乌鸡、猪肝、牛肉、鸭血等。
2022-04-06 浏览(3296)
脾虚的人可以多吃补脾益气的食物,如山药、薏米、大枣、茯苓等。此外,要多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃开胃、易消化的食物。
2021-08-18 浏览(7299)
脾虚肾气不足一定要及时调理,平时可以多食用山药、玉米、黑豆、黄芪、木耳、大枣、核桃、生姜、黑芝麻等健脾补肾的食物。
2021-08-18 浏览(1860)
A:山药虽然具有一定的药用价值,但是有实邪人群不能服用山药;湿盛中满人群不能服用,山药积滞人群也禁服山药。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:如服山药过敏,应减少山药的服用量,另外在吃山药的时候要注意将山药煮熟,这样可避免嘴麻的症状出现。
雷麸尔副主任医师邵阳市中心医院
A:山药引起皮肤过敏,建议使用止痒药膏来改善,针对较重病情加重也可配合脱敏药物。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:山药可以通过煲汤或是熬粥以及煎汤的方式用药,用药期间患者要避免吃辛辣刺激性的食物,容易影响到药效发挥。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院