一、忌高温长时间煮绿豆
因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
二、忌不锈钢或铁锅熬中药
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。
三、忌用铝锅盛菜肴
铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
五、忌用各类花色瓷器盛佐料
佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。
六、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。
小儿风湿热可以吃一些清淡的、含营养高的蛋白质类的东西,千万不要去吃刺激性的,比如说膨化食品、油炸食品等等。
2022-07-07 浏览(9438)
乳腺癌患者不能吃过于油腻的食品,还有刺激性过强的食物,而且要少吃寒凉性的食物。
2022-05-15 浏览(9667)
风湿性心脏病的调理在生活饮食方面,强调饮食结构的合理,既要保证营养,又要避免一些高盐、高糖、高脂肪食品的摄入。
2022-03-04 浏览(3714)
预防鼻咽癌主要是要养成良好的生活饮食习惯,多吃清淡、易消化的食物,少吃咸菜罐头等等这些腌制的食品。
2022-02-22 浏览(6855)
A:肛周炎的患者尽量避免辛辣刺激性的食物,避免油炸的食品,同时也要进行局部的药物对症治疗。
曹军副主任医师日照市中医医院
A:建议多吃一些含有维生素e的食品有新鲜的蔬菜和水果,比如猕猴桃、菠萝、番茄、山药、豆芽等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:常用的降压药物有利尿剂、钙离子拮抗剂、血管紧张素受体拮抗剂等,一般需要长期服用。
王宝进主治医师大连大学附属新华医院
A:您好,一般正规的食品添加剂对孕妇是没有影响的,您就放心吃吧,现在的食物基本都含有添加剂。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院