香酥肉鸡的制作材料：

　　主料：鸡1500克

　　辅料：生菜(团叶)100克

　　调料：盐20克,料酒5克,椒盐5克,花生油130克,大葱30克,姜20克,桂皮1克,花椒10克,茴香5克

　　教您香酥肉鸡怎么做，如何做香酥肉鸡才好吃

　　1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂;生菜叶消毒。

　　2.锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。

　　99健康小贴士：

　　香酥肉鸡具有大补元气，固脱摄血，健脾开胃之功能。