再过不久,就是慈菇上市的季节了。喜欢尝鲜的人会买回慈菇做上一道慈菇烧肉或慈菇鸡汤,专家提醒,吃慈菇一定要认真加工,千万不要图省事,以免吃进过多的铅,引发铅中毒。
据介绍,慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分,具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。但慈菇属于水生蔬菜,对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。
目前铅已是环境中的重点污染物之一,随着工业的快速发展及“三废”物质的大量排放,水体中的铅等重金属含量越来越高。如人们食用加工粗糙的慈菇,就可能会导致慢性中毒,对健康产生较大的危害。
有研究发现,随着水体、土壤中铅浓度的增加,慈菇各部位铅含量呈上升趋势,铅残留量以慈菇球茎表皮最高,顶芽次之,去皮球茎最少。当土壤和水中的铅浓度达到每升50毫克时,慈菇顶芽的铅残留量为每公斤0.22-0.25毫克,表皮的为0.29-0.37毫克,均超过每公斤0.2毫克铅这一无公害蔬菜产品国家标准限量值。如果将慈菇球茎表皮去除后,铅残留量为每公斤0.11-0.12毫克,低于国家标准,这时食用,相对安全。
专家指出,慈菇球茎在土壤中成长,表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多,从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。
为保证慈菇食用安全,加工时首先不要怕麻烦,认真去除表皮,其次不要怕浪费,要把顶芽掐掉。
神经炎可能是由食物中毒和药物感染导致的,也有可能是感染了病毒所致,或者是营养代谢出现异常或者外伤的感染。
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小儿肾小管性酸中毒需要配合医生的指导选择碱性药物,综合患者体内的酸性物质针对性治疗。
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患者中毒的程度不同,所以我们对铁中毒的患者的处理方式也不太一样。
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A:出现一氧化碳中毒以后要及时到通风处多休息,严重的要吸氧,就医治疗,也可以高压氧舱治疗。
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A:不管是出现哪一种中毒,在发现中毒后都应该要及时的脱离中毒的环境。中毒比较轻微的,在脱离中毒环境后不适症状是可以得到恢复的。
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A:如果出现呼吸性酸中毒要检查一下原因才能更好治疗,二氧化碳分压高会出现呼吸性酸中毒。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:糖尿病酮症酸中毒酸中毒是可以治好的,糖尿病酮症酸中毒需要到医院救治,给予大量补液、降糖、消酮、纠正酸中毒治疗,危重患者需透析治疗。
武玮主治医师亳州市人民医院