1.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素:生氰葡萄糖苷
病发时间:可在数分钟内出现。
症状:与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性,果核或种子却含有毒素,儿童最易受影响,吞下后可能中毒,给他们食用时最好去核。
2.竹笋
毒素:生氰葡萄糖苷
病发时间:可在数分钟内出现。
症状:喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等,严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片,彻底煮熟。
3.豆类,如四季豆、红腰豆、白腰豆等
毒素:植物血球凝集素
病发时间:进食后1—3小时内。
症状:恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应。研究发现,煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高,因此必须煮熟煮透后再吃。
4.鲜金针
毒素:秋水仙碱
病发时间:一小时内出现。症状:肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力,令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒,如以新鲜金针入菜,则要彻底煮熟。
5.青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素:茄碱
病发时间:一小时内出现。
症状:口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。 马铃薯发芽或腐烂时,茄碱含量会大大增加,带苦味,而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内,会干扰神经细胞之间的传递,并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。
神经炎可能是由食物中毒和药物感染导致的,也有可能是感染了病毒所致,或者是营养代谢出现异常或者外伤的感染。
2022-07-26 浏览(3155)
食物中毒吃什么需要根据病情严重程度,轻微食物中毒者,消化道症状轻微,不影响进食,可以适当喝一些流食,以清淡易消化为主。
2021-01-07 浏览(8830)
食物中毒应该做到尽量保存食物样本、催吐减少残余食物的吸收、严重者立即就诊。
2021-01-07 浏览(7356)
食物中毒不一定有特效的解毒药物,只有部分明确的亚硝酸盐中毒或细菌污染引起的中毒,可以使用特效药物解毒。
2021-01-07 浏览(5767)
A:不管是哪一种食物中毒,在出现食物中毒后都应该要先自行进行抠喉催吐处理。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:通常食物中毒呈现群体性发病的表现,如果出现了食物中毒,应当尽快的去正规医院急诊就诊,给予催吐、洗胃等治疗。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:这个有食物中毒的可能性,食物中毒会呕吐、腹泻、头痛、乏力,腹痛等,发现后及时洗胃保胃等治疗。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院
A:食物中毒,对于清醒的患者仅仅会出现腹痛腹泻的急性肠胃炎症状,给予对症支持,治疗后就可以好转,对于严重的食物中毒需要尽早的就诊,专业进行治疗。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院