其实,吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%—50%,而且对身体有很多不利。一方面,生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质———抗生素蛋白,这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物,这种复合物非常稳定,人体无法吸收。当大量的生鸡蛋清进入人体,产生了较多的复合物,阻碍了人体对生物素的吸收时,人体便可能患生物素缺乏症。鸡蛋经加热处理后,这种抗生素蛋白即被破坏,不再具有妨碍生物素吸收的作用。另一方面,在显微镜下观察,鸡蛋外壳充满小孔,这些小孔比致病菌要大几十倍至几百倍。因此,鸡蛋里随时都可能有病原体侵入。食用被病原体感染的鸡蛋,人体可能出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
民间认为,鸡胚蛋具有补气之功效,常食用可使面色红润,食欲增加,身体强壮,并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高,这是因为鸡蛋在孵化期间,营养不但没有受到破坏,反而经孵化有所增强。另外,它含有类似“人体胎盘”的某些成分,能改善胃肠功能,有增进食欲和抗衰老作用。但是,在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化,绝大部分已被胚胎利用和消耗,所剩营养成分甚微。经测定,死胚蛋里几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高,且容易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
此外,豆浆冲着鸡蛋喝、宁吃小个的土鸡蛋也不吃大个的大种鸡鸡蛋等,也是不正确的吃鸡蛋习惯。
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(5183)
宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
2024-02-26 浏览(9008)
早产儿的年龄比较小,肠胃消化功能发育不够,所以刚开始添加辅食要循序渐进的增加,并且要给宝宝提供清淡容易消化的食物。
2024-02-15 浏览(6807)
宝宝红屁股的原因,比如尿布长时间不换,进食了刺激性食物,或者病理性因素引起。
2024-01-21 浏览(5088)
A:平时可以选择吃一些清淡柔软的食物,比如喝一些粥,面条以及鸡蛋,另外也可以选择多吃一些新鲜的蔬菜水果。
司莉莉副主任医师南宁市中医医院
A:所以,还是要定时进餐,如果有时间最好能少量多餐更好,比较科学,对身体健康非常有益。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:戒烟需要制定计划,每日可以设计吸烟的量,定好戒烟的时间,尽量转移注意力,可以多喝水,可以运动,多吃水果,不要与烟友接触,心情方面也要保持轻松愉快,多到户外呼吸新鲜空气。
金其武主治医师九江市第一人民医院
A:卵巢囊肿不大的情况下,不需要治疗,通过生活调理定期复查即可。如果卵巢囊肿大的情况,需要手术治疗的。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院