如何辨别醋的好坏
自从筹拍以镇江“醋文化”为题材的电视剧《沉香》,李亚鹏俨然成为一位“醋学大师”。在接受媒体采访时他表示,“从拍摄中了解了很多有关醋的知识,比如鉴定醋的优劣有很多方式,先闻、再看成色……”那么居家过日子,怎样才能挑到一瓶好醋呢?
镇江醋业协会技术委员会吴珏说,现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成,为酿造醋,营养丰富。而另外一种则是由冰醋酸勾兑而成的配制醋,营养价值较低。这些会在包装上标明,选购时可留意看一下。
一般来说,包装完整、有QS标志、ISO9000质量认证和HACCP食品安全体系认证的为大厂生产。此外,还要注意醋的色泽。很多人认为,好醋的颜色应该是比较深的,这其实是一个误区。
其实,醋的优劣并不是由它本身的颜色深浅决定的,而是看它颜色是否清亮、有没有微沉淀物。
由冰醋酸勾兑的醋,虽然颜色清亮,但没有微沉淀物。而由淀粉、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质,瓶底会有薄薄一层沉淀物,这样的醋您可以放心食用。
而摇一摇的方法是最简单有效的。与检验啤酒好坏的方法相仿,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间。
而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失。不光如此,优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻。
吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩。
前列腺炎基本上是不影响生育的,但是对于慢性的一个长时间的无菌性前列腺炎,可以使精液的质量变化。
2022-09-03 浏览(8111)
如果宝宝近期感冒、发热,或者是睡眠质量差时出现的脸色苍白,一般是正常的,经过休息以后症状是可以得到缓解。
2022-07-14 浏览(7189)
神经衰弱的失眠症是睡眠障碍的一种,主要也可以表现为入睡困难、早醒、多梦、睡眠质量不佳,醒后还是感到没有充分休息等等。
2022-05-01 浏览(5274)
植物神经紊乱的症状可以表现为睡眠障碍,比如入睡困难、睡眠维持困难,还有睡眠质量比较下降、早醒、多梦等。
2022-04-27 浏览(6460)
A:另外要选择个头均匀,呈长圆形,没有特殊刺激性气味的,稍微干燥一点的,都为比较优质的枸杞。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:一般胫骨平台骨折手术治疗以后,要严格卧床两个月左右的时间,才能够拄拐下地轻负重活动,卧床期间垫高患肢,加强腿部肌肉力量锻炼,防止腿部肌肉废用性萎缩。
王富主治医师济南市中西医结合医院
A:挑选枕头时,应选择软硬适中的枕头,避免枕头过软或过硬,导致宝宝窒息和头颅变形。
童鹏副主任医师鄂州市中心医院
A:挑选脚气可以外用一些消炎杀菌的药膏治疗,使用一些抗生素类的喷脚剂,也可以起到杀灭真菌的作用。
崔琳静副主任医师淮北市人民医院