八成“水果月饼”
与水果无关
馅料大多是
冬瓜做的
本报讯 (记者 孙珺)包装上写着草莓月饼、哈密瓜月饼,但吃进嘴里只有水果味,没有水果料。业内人士昨揭秘,武汉八成“水果月饼”与水果无关,大多用冬瓜做馅料。
昨日,市民陈惠在江岸后湖一家超市买了几斤水果月饼,拿回家一看,一只哈密瓜月饼的配料表里写着“冬瓜”,让她很失望。
随后,记者走访几家大型超市,一款迷你月饼外包装正面赫然写着“哈密瓜月饼”,背面的配料表旁边有排小字——“哈密瓜味月饼”,配料表里,没有哈密瓜,只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。不少草莓、凤梨、芒果、香橙月饼,配料表里也没有出现这些水果,相反,冬瓜排在成份表的首位。
武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍,根据新的《食品馅料》标准,水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上,才能称为水果月饼,低于这个含量的则是水果味月饼。
一位不愿透露姓名的业内人士称,江城约八成的“水果月饼”其实是“水果味月饼”,里面没有水果,而主要成份是冬瓜。冬瓜能提取纤维,无味,适合加工成月饼馅,这是业内公开的秘密。另一个原因是,冬瓜便宜,能降低成本。
因为料贵,一些饼屋也不敢轻易涉足水果月饼。武汉元祖食品有限公司总经理洪宗本说,今年只推了纯南瓜等蔬果类月饼。
A:吃太多的月饼容易造成上火,也容易造成盐分摄入过多,容易导致水肿的发生。部分患者吃月饼会容易导致上呼吸道感染,而有可能加重肾病。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:不要吃太多月饼,应该以容易消化吸收的食物为主食,不要吃辛辣刺激的食物,不要暴饮暴食,适当的服用一些助消化的药物。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:您好,月饼是高热量食物,不容易消化。但是在怀孕期是可以吃的,只是不要多吃就可以了。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:一般在术后早期也就是术后一个月之内,要尽量避免吃月饼。在一月以后可以少量进食。但是一定要控制量,不要贪吃哦。
郝成飞主治医师天津市南开医院