旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌,蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。有人认为这种死胎蛋营养价值高,而且可以治多种病,实际上没有科学根据。因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化,绝大部分被胚胎利用和消耗了,所剩养分甚微。
经测定,死胎蛋内几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
旺鸡蛋为什么不健康?
据农业专家介绍,死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。
由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测,几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。
而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋,还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
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反流性食管炎可以吃鸡蛋,一般建议一天吃1到2个左右,不宜吃的过多。鸡蛋含有丰富的优质蛋白和多种矿物质,卵磷脂,所以适当的吃鸡蛋,可以增加人体的抵抗力,保护胃粘膜。
2020-12-27 浏览(7558)
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2020-10-28 浏览(2974)
...身体健康有很好的调理作用。但是手足口病患儿有高热时不宜吃鸡蛋,因鸡蛋的蛋白质含量高,蛋白质在消化吸收时额外增加热能。
2019-05-22 浏览(3466)
...,另外,豆浆属于寒性食物。如果宝宝是虚寒体质的,也不宜食用。宝宝一岁半以后可以适当的喝点豆浆,但是不要将豆浆煮开或者往豆浆里面冲鸡蛋,更不能空腹饮用,可以配着些面包或者是蛋糕一起吃。
2019-05-05 浏览(5061)