绿豆芽的热量和减肥功效

　　别名：巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心

　　热量：18 大卡（100克）

　　分类：蔬菜，鲜豆类

　　食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

　　营养价值

　　1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

　　2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

　　3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

　　4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(道癌、胃癌、直肠癌)功效；

　　5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

　　食用效果

　　绿豆芽味甘、性寒，入胃经；

　　有清热解毒，醒酒利尿的功效。