先来看看饼干的到底是什么做的。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分,它们让饼干类产品松脆可口,华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂可能含有铝,过多食用会促进老年痴呆的发生。
1.面粉。要想让饼干质地特别脆,关键的就是要选择“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉。
所以,饼干都是低蛋白质食品,还不如馒头的蛋白质含量高。
2.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆,或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”,都是含有能量的简单糖类,健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。
3.油脂。在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
4.其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富,越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便,降低成本,巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力,里面往往含有反式脂肪酸。
最简单的办法就是选择松脆度低,也就是越硬的饼干,比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干,用重物压上,过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多,脂肪含量就越高。总的来说,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
所以要想选择最健康的饼干,要点就是要选择口味清淡,油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知,而要选择少油的种类就稍微难一些。
外耳道炎患者如果没有特殊的感染,一般吃的药物主要就是选用合适的抗菌素。
2022-12-01 浏览(7340)
急性化脓性扁桃体炎治疗包括一般的治疗;扁桃体发炎要选用合适的抗菌素;发热的病人可以通过降温来控制全身的症状。
2022-11-19 浏览(1968)
急性化脓性扁桃体炎的患者可以吃的药首先考虑是抗菌素,这是一个最重要的治疗,而抗菌素的选用要根据致病菌。
2022-11-19 浏览(8617)
散光手术是有一定风险的,如果选用无资质的医院,在有菌的条件下做手术,首先这种手术有可能会导致眼角膜感染,引起眼睛角膜炎。
2022-06-10 浏览(3969)