豆油的热量和减肥功效

　　别名：油，食用油

　　热量：899 大卡（100克）

　　分类：油脂，植物油类

　　豆油就是通常所说的大都色拉油，是最常用的烹调油之一。

　　豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。

　　按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。

　　豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。

　　营养价值

　　豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

　　食用效果

　　豆油味甘辛，性热，微毒；

　　具有驱虫、润肠的作用。

　　可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。