慢性病人：补充维生素和矿物质很重要

    最新公布的《中国居民营养与健康状况调查》表明，我国中老年人对于某些元素的摄入量远远低于推荐水平，特别是维生素A、B族维生素、钙等矿物质远远低于推荐摄入量标准。

   维生素和矿物质的来源以食物为主，故中老年人合理膳食、均衡营养非常重要。然而，迈入中老年后，咀嚼吞咽功能、消化吸收功能、胃肠动力以及抗氧化机能都在逐渐衰退，加之营养素在食物贮存、烹饪过程中的大量流失，如果忽视对日常饮食和营养补充方式的调整，营养素摄入量就可能存在不足。

    因此，中老年人要有针对性地补充维生素和矿物质，这一点对已患有慢性疾病或免疫力有下降趋势的中老年人来说，特别重要：

    患有糖尿病：注意补充维生素A

    缺乏维生素A可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，而矿物质铬可协助或增强胰岛素作用，矿物质钒具有类似胰岛素的作用，因此，补充这些维生素、矿物质有助于控制血糖。

    患有白内障：注意补充抗氧化营养素

    抗氧化营养素，如维生素C、E、硒、锌等能帮助消除过多的自由基，从而保护晶状体，降低白内障的发病率。

    患有心血管疾病：注意补充B族维生素

    B族维生素，包括叶酸、维生素B6和B12等，它们能降低血液中一种损伤血管的物质——同型半胱氨酸的水平，延缓心脑血管疾病的发生和发展。