冬瓜炖鲈鱼

　　原料

　　准备茯苓25克，红枣(去核)10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克，姜3片、盐适量。

　　制作步骤

　　茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。

　　鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。

　　冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。

　　营养价值

　　冬瓜有良好的清热解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，还能养胃生津、清降胃火。因其利尿，且含钠极少，所以是孕妇的消肿佳品。

　　鲈鱼的营养和药用价值都很高，富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鲈鱼的药用价值主要表现在它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安等症。

　　冬瓜和鲈鱼搭配，不仅能保证营养，还可使口感清爽，减少鱼腥味儿。