猪皮萝卜汤是用鸡汤煲猪皮和萝卜,美容又润燥,是一道秋季养颜的家常汤品。
作法:秋天是由热转凉的季节,而且冷热无常,气候干燥。这种寒凉干燥的气候,使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,就是人们常说的“燥能伤肺”。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法,萝卜可以润燥,助消化。营养丰富、甜脆可口。
猪皮延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。猪皮萝卜汤是一道秋季美容养颜菜。
下面介绍这道猪皮萝卜汤的做法。
主料:猪皮100g、萝卜150g 配料:芹菜、鸡汤(也可以用浓缩鸡汁)
调料:料酒、盐、胡椒粒(不用也可以)
风味/料理: 闽菜
准备时间:15分钟
烹制时间:15分钟
做法:
1、猪皮洗尽,刮去脂肪。萝卜切成丝。
2、猪皮放锅里,加水、盐、胡椒粒、料酒煮15分钟(大约6成熟),捞起切成丝。
3、将萝卜丝和猪皮丝放到鸡汤中,烧开后用小火煲15分钟,最后撒入芹菜末。(猪皮不要煲太烂,有点弹性更好吃)
营养成份:猪皮含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。萝卜富含维生C,润燥,助消化。营养丰富。
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