科普文章

哪些食物不能与猪肉一起吃

2012-04-05 09:26 来源:99健康网

  1、猪肉与大豆 》》精彩推荐:7种零食消除女人的疲劳感

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率 还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。#p#副标题#e#

  2、猪肉和牛肉 精彩推荐》》女人养生最好的8种食物      人体哪些部位是没用的 10大部位

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。#p#副标题#e#

  3、猪肉与羊肝 》》精彩推荐:女人滋阴补肾的10种食物

  中医云 “猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。#p#副标题#e#

  4、猪肉与芫荽 》》精彩推荐:女人吃这4种早餐会变丑      人体哪些部位是没用的 10大部位

  芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载 “凡肉有补,唯猪肉无补”。

  一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

相关标签: 健康 食物
健康百科 更多