紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴士,干后将叶摘下即可。
1. 紫苏叶叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
2. 野紫苏叶片多皱缩,完整者展平后叶呈卵形,长4至7厘米,宽2.5至 5厘米,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。
营养价值
紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
食用效果
紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散;
具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒;
主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。
适用人群
气虚、阴虚及温病患者慎服。
...种养生饮料,它的主要成分是佛手,其中还加入了陈皮、紫苏、麦芽、阿胶、杏仁等等。含有非常丰富的维生素、c胡萝卜素、柠檬酸等多种天然活性成分,能够加速人体的新陈代谢,促进人体内毒素的排出。
2020-08-17 浏览(2250)
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2020-08-17 浏览(8881)
...芩、西青果、桔梗、竹茹、胖大海、橘红、枳壳、桑叶、紫苏子、还有紫苏梗、沉香等。主要用于咽喉发干,恶心,声音嘶哑,咽喉干痒等咽喉症状的非处方药物。对于慢性咽炎、急性咽炎、扁桃体炎有一定的效果。
2020-01-04 浏览(7304)
紫苏富含黄酮类物质、多元酚、抗衰老素SOD、紫苏醇、柠檬烯以及α-亚麻酸等,具有健脑益智、抗衰老、抗癌、抑菌防腐、抗血栓、降低胆固醇、降血脂、治疗冠心病及高血脂等功效。
2019-09-19 浏览(7473)