1.醋能起到“催化剂”的功效。在烹调菜肴时加点醋,可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定,不易因烹煮而破坏,从而保护了食物中的营养成分。另外,醋还能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,以利于身体的吸收,防止老人的骨质疏松。
2.如果从中医角度来说,醋性味酸苦温,具有散淤、解毒、杀虫等功效。它对于改善胃的酸性环境,抑制有害细菌的繁殖都有效果。
3.烹调时加点醋,能够增加食欲,特别是对食欲不振的老年人,凉拌菜时加点醋,既清脆爽口,又能增进食欲。
4.对于那些常年被高血压困扰的老人来说,醋又可以作为盐的替代品,有效地减少了钠盐的摄入量,从而控制血压上升。而且,醋被人体吸收后,可促进脂肪分解,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对老年人预防心血管疾病也有一定作用。
老年人食醋需特别注意方法,不宜直接喝,而应加入菜中食用。因为醋呈酸性,如不加稀释会损伤胃黏膜,引起急性胃炎和胃溃疡,甚至可能引起上消化道的大出血。
而烹调胡萝卜与绿色蔬菜时,则要避免加醋。因为加热会加速醋酸与菜中营养素的化学反应,比如胡萝卜素含量会减少,叶绿素也会在醋酸的作用下被破坏掉。
老年人容易出现失眠的原因有老年人自身合并心血管、骨关节等疾病,可能会对睡眠造成影响。
2021-12-29 浏览(7478)
早搏是否危险根据患者的基础状态有很大关系。如果早搏发生于青少年,在没有任何疾病的状态下,出现早搏是不需要治疗的,单纯休息或者进一步观察就可以。如果早搏是发生在中年人或者老年人,合并高血压、冠心病、糖尿...
2020-11-09 浏览(4930)
引起老年人高脂血症的原因如下:一、血管老化。二、罹患多种疾病。三、长期服药。四、肥胖。
2020-06-29 浏览(8345)
窦性心律过缓可见于健康的成人,尤其是运动员、老年人、睡眠时。其他原因为颅内压增高、血钾过高、甲减、低温、药物等。在器质性心脏病中,窦性心律过缓可见于冠心病、急性心肌梗塞、心肌炎、心肌病等疾病。
2020-04-15 浏览(6902)
A:患者要在专业医生指导下使用糖皮质激素药物治疗,才能避免引起酸中毒或者心血管疾病发生。
吴海武主任医师赣州市人民医院
A:患者年纪比较大,有可能会患有骨质疏松,除此之外心血管疾病或者高血压等一些情况也不适合种植牙齿。
张鹏主治医师邹平市中医院
A:血压压差过大主要是因为动脉硬化导致,如年纪过大的患者出现血压压差大,可能是心血管疾病导致的。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院
A:高血压患者一定要按时的服用降血压药物,不要随便的停药或者是减量,定时进行血压检测,要注意在饮食上少吃一些盐,吃些豆制品,可以有效的预防心血管疾病。
蔡丽娥副主任医师北华大学附属医院