宁夏医科大学总医院营养科
原料:
鸡爪、生姜、花生、灵芝、红枣、料酒、盐。
做法:
1、生姜、红枣、花生洗净里沥干水份;
2、鸡爪洗净剪去爪尖,用刀劈开,放入开水里,加入生姜、料酒汆烫2-3分钟,捞出洗净血水;
3、所有材料放入慢炖锅,一次性加入足够的开水,大火煲开,转小火煲2-3小时以上;
4、食用前加入适量盐调味即可。
贴心提示:
1、野生灵芝比较金贵,可用普通灵芝代替,或者不放灵芝也是一碗好汤;
2、灵芝营养丰富保健作用强,但灵芝味微苦,煲汤的时候请不要放太多,几薄片即可;
3、鸡爪尖锋利无比,最好事先用剪刀剪去;
4、使用慢炖锅方便省事,可上班前、睡觉前将所有材料放入,回家或早餐时,就可以好好享用了。
5、任何肉类用开水,加入生姜、料酒汆烫,可以去除肉腥味;
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