宁夏医科大学总医院营养科
胡萝卜骨头汤的做法一
主料:排骨350g,胡萝卜300g。
辅料:盐适量。
做法:
1.备料排骨,胡萝卜。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。
3.热干锅,将泡洗好的排骨下锅。
4.煎炒至排骨色变白微出香。
5.砂锅里加适量清水,将煎炒好的排骨下锅。
6.大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。
7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
8.煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。
9.一份胡萝卜骨头汤完成。
胡萝卜骨头汤的做法二
主料:大骨棒2个,胡萝卜2根。
辅料:盐适量,香菜适量,姜片适量,葱丝适量,蒜片适量。
做法:
1.将大骨棒洗净。
2.然后放进冷水里汆一下。
3.汆开后捞出。
4.捞出后用清水清洗一下。
5.然后添上适量的清水,把葱姜蒜放入锅中然后大火煮沸。
6.胡萝卜洗净备用。
7.然后切成骰子块。
8.大骨棒炖一个小时以后放入胡萝卜在煮25分钟即可。
9.然后切一点香菜沫。
10.出锅前放盐,香菜即可。
胡萝卜骨头汤的营养价值
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