在吃猪肝时,吃的合理,吃的适量,科学洗烹也非常必要。
合理搭配。如果对猪肝中的胆固醇确实不放心,可以在吃猪肝的同时吃一些大豆及豆制品,这些食物中含有豆固醇,其结构与胆固醇相似,但略有不同。不仅其本身吸收差,还可以在肠道内与胆固醇竞争结合位点,从而减少胆固醇的吸收。而且大豆还能供给机体优质蛋白质和一些植物化学物质,对维护机体健康非常重要。
适量。每次适量摄入猪肝。
每周两次,每次100克左右的猪肝,在满足机体对维生素A需要的同时,并不会对血胆固醇造成很大影响。如果可能,每周三到四次,每次50克(即一两)左右,更不会造成当日胆固醇摄取过高。
我们在吃猪肝的同时,要少吃含饱和脂肪酸高的食物,如动物油脂、猪肥肉、全脂奶、奶油、黄油等。当然,按中国居民膳食指南所推荐的来讲,我们在日常生活中本来就应该少吃肥肉和荤油。
猪肝在食用前,要认真反复冲洗,再于水中浸泡1~2小时,然后进行烹调。也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净,再烹调。烹调的时间应尽量长一点,以确保食用安全,切忌为追求鲜嫩而“落锅即起”。
猪肝中含有的维生素A性质比较稳定,一般的烹调和加工是不易被破坏的。因此,科学洗烹猪肝,并没有损伤其中营养。有些人害怕瘦肉精而不敢吃猪肝,其实只要是正规途径购买的是可以避免的。
此外,鸡肝、鸭肝、鹅肝、鱼肝等其他动物的肝脏一样能得到人体所需要的维生素A。吃含胡萝卜素丰富的食物,在体内也可以转变为维生素A。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(1236)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(2238)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(1163)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(2427)
A:猪肝是解毒器官,一定要煮熟,不熟的会存在一些寄生虫卵,或者是某些病菌会危害健康。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:中毒比较严重的,建议及时到医院做催吐及洗胃处理,通过积极处理后该现象是可以得到缓解的。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:建议进一步的检查乙肝病毒DNA,如果病毒含量大于10的5次方,要积极的抗病毒治疗,平时注意戒烟戒酒。
夏云连主治医师亳州市人民医院
A:胆固醇高的病人,尽量少吃海鲜类食物和辛辣刺激的食物,也不要吃像酸菜这样的腌制品,同时要戒烟戒酒,这样可以降低胆固醇。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院