洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压、高血脂和冠心病等病人都有保健作用；对于黑醋，中国历代古医书都记有下列功效： 降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度； 降血脂，减肥增肌；常年吃醋，可减少肥胖症的发生；解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用； 舒缓神经，睡前服用可提高睡眼质量，减少失眠的发生。

　　取洋葱一个与黑醋200亳升，将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日后，每天食用洋葱1／3至1／4，分2～3次吃。

　　一般食用一两个月后产生效果。此法可以降低胆固醇，防治冠心病、脑梗塞、心肌梗死、动脉硬化、脑卒中、高血压、头痛、肩周炎、便秘、更年期综合征及肥胖等。

　　 取洋葱一个与黑醋200亳升，将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日后，每天食用洋葱1／3至1／4，分2～3次吃。

　　一般食用一两个月后产生效果。此法可以降低胆固醇，防治冠心病、脑梗塞、心肌梗死、动脉硬化、脑卒中、高血压、头痛、肩周炎、便秘、更年期综合征及肥胖等。